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Le 2 janvier 1812, à son usine sucrière de Passy (actuel Paris 16ème) Benjamin DELESSERT est décoré par Napoléon. En effet, ce dernier vient de se faire expliquer, vraisemblablement par Jean-Baptiste Quéruel le tout nouveau procédé de fabrication mis au point par Quéruel et son équipe. Pour la première fois au monde, l'impulsion pour la fabrication du sucre a partir de la betterave est donnée.(image d'Epinal)